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Gastronomía Hotel El Castellano
Cena al estilo Mérida
Los buenos restaurantes abundan en Mérida y hay todo tipo de comida, desde los camarones y mariscos del golfo, a la cocina italiana e internacional, cocina mexicana y libanesa, en una variedad de diversos ambientes para cenar: cafés al aire libre, magníficas haciendas antiguas, patios llenos con plantas, encantadoras pizzerías y taquerías. Sin embargo, cuando esté en Mérida, cene como los locales y pruebe la cocina yucateca.
Una mezcla de las grapas mayas (maíz, chile, tomate, frijoles, calabaza, pavo) y de los ingredientes de Europa y Medio Oriente (cerdo, las naranjas de Sevilla, ajo) introducidos por los conquistadores españoles y luego los inmigrantes de Levant, la cocina yucateca es una mezcla sofisticada de sabores. El secreto está en el sazón y los chefs locales usan recados o especias mezcladas que se venden en los mercados como barras o polvos y se disuelven en caldo de pollo para hacer las salsas.
Comience su tour gastronómico justo aquí, en El Castellano, en el restaurant Salmantino, donde nuestro chef le servirá una deliciosa selección de platos yucatecos y mexicanos.
